Description
Як і обіцяла, показую вам фірмовий рецепт маминих млинців (а свого часу і бабуся смажила такі ж, звідти і назву). АЛЕ, якщо чесно, я б не назвала їх "млинцями", для мене особисто це, швидше, оладки... АЛЕ проти мами куди вже мені! Не багато говоритиму - заходьте, дивіться, пригощайтеся!!!
Ingredients
-
Молоко
1 л
-
Крупа манна
0.5 стак.
-
Борошно пшеничне
600-700 г
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Яйце куряче
5 шт
-
Олія
0.5 стак.
Cooking
Так... для начала берём 750 мл молока (остальное нам пригодится позже), подогреваем его чуть-чуть... Для теста лучше взять большую кастрюлю (тесто хорошо поднимается!)
Это все сыпучие ингредиенты, что нам понадобятся...
В тёплое молоко добавляем: соль, сахар, манку и дрожжи... всё хорошенечко взбить.
Затем добавляем муку, вымешиваем так, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто, даже гуще, чем на оладьи! Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы тесто подошло.
Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 3 раза...
Далее берём яйца, взбиваем их...
И вливаем всё в тесто...
Теперь нужно всё хорошенечко вымесить до однородной массы...
Затем вливаем в тесто растительное масло...
И снова хорошенечко всё вымешиваем...
Вскипятить оставшееся молоко и моментально вылить его в тесто (заварить).
Ещё раз, как следует, всё перемешать и, накрыв полотенцем, оставить на 30 минут.
За это время тесто успеет ещё раз хорошенько подняться.
Ну, и теперь, наконец-то... приступаем к выпечке! Жарим на среднем огне, смазывая каждый раз сковородку растительным маслом!
Долго, конечно, приходится возиться с тестом... но зато блинчики получаются обалденно вкусные!
Кушать можно с чем угодно: с маслом, с вареньем, со сгущёнкой, со сметаной... кому что больше нравится...!
Блинчики получаются очень сытными!!!
Приятного вам чаепития!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.