Description
Ніколи не пекла пироги з риби і... капусти, але "століття живи, повікся вчись" Цілком випадково дізналася про такий пиріг від матері моєї подруги, рецепт дуже сподобався. Пиріг вийшов соковитим та дуже смачним!
Ingredients
-
Борошно житнє
200 г
-
Вода
300 мл
-
Олія
80
-
Сіль
2 ч. л.
-
Цукор
1,5 ст. л.
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Риба
800 г
-
Дріжджі
15 г
-
Соєвий соус
100 мл
-
Борошно пшеничне
200 г
Cooking
Развести дрожжи в воде, дать полностью раствориться и подняться. Влить еще 200 мл воды, добавить соль, сахар ржаную муку. Перемешать, должна получиться опара как жидкая сметана и оставить подходить 20 минут. Когда опара поднимется добавить растительное масло и понемногу пшеничную муку. Замесить тесто и оставить подходить в теплом месте минут 30-40. После первого подъёма обмять и оставить еще на 40 минут.
Капусту обжарить на сковороде и в конце жарки добавить петрушку и поставить остывать.
Филе рыбы порезать на кусочки и залить соевым соусом. Оставить мариноваться.
Когда тесто подошло, раскатать и выложить в форму.
Выложить капусту.
Рыбу выложить на капусту плотным слоем.
Сделать сеточку из теста и закрыть пирог. Дать ему расстояться. Выпекать в духовке 35-40 минут при 180 градусах.
Пирог готов! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.