Description
Цей рецепт я побачила в одній із кулінарних програм, пізніше знову зустріла його на просторах інтернету та вирішила приготувати! Не пошкодувала ні крапельки, а рідні тепер просять готувати пиріг-піцу частіше!
Ingredients
-
Молоко
250 мл
-
Цукор
2 ст. л.
-
Дріжджі
11 г
-
Масло вершкове
125
-
Борошно пшеничне
400-500 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Кисломолочний сир
250 г
-
Курка
200-250 г
-
Сир м'який
150 г
-
Помідор
1 шт
-
Перець чорний
1/3 ч. л.
-
Крупа манна
1 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Итак, начнем! Готовим опару для теста. Для этого в чашке смешиваем 1/2 стакана теплого молока + 1ст. л. муки + 1ст. л сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10 минут, чтобы опара поднялась "шапочкой".
После того, как наша опара подошла, начинаем замешивать тесто. Для этого просеиваем муку, вливаем теплое молоко, сливочное масло и опару, сахар и соль. Тесто готово!
Оставляем наше тесто в теплом местечке на 1,5-2 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40 минут). Мое тесто подошло!
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1 см и выложить на противень, смазанный маслом, либо на пергаментный лист (круги получаются диаметром около 28 см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза).
Делаем бортики.
Присыпаем нашу основу манкой, чтобы она впитала в себя влагу от творога.
Теперь можно заняться начинкой. Для начала готовим наш творог в начинку. Солим, добавляем половину нарезанной зелени, немного черного молотого перца и перемешиваем. Творожная начинка готова!
Выкладываем творог на тесто.
Нарезаем помидор тонкими ломтиками, выкладываем поверх творога.
В дело вступает курочка! У меня были копченые куриные ножки, т. к. за отварной грудкой я не уследила, и мои кошатки наглым образом стащили ее с тарелки))) Отварную грудку нужно разобрать на волокна и разложить сверху помидорок... ну а у меня была копченые ножки, поэтому я нарезала их на кусочки.
Перед тем, как наш пирог-пиццу отправить в духовку, нужно смазать края взбитым яйцом. Сыр и зелень перемешиваем, но сразу не посыпаем, для того, чтобы он не подсох и не подгорел, а делаем это за 5 минут до готовности.
Выпекаем в духовке при 200* 20-25 минут до золотистого цвета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.