Description
І все-таки мені важко відповісти на запитання: Гуляш – це перша чи друга страва!? Ось мій рецепт неймовірно смачного, ароматного гуляшу з чіпетками. Чіпетки - маленькі угорські галушки з крутого тіста. Як добавка в тісто можна використовувати не тільки часник, а також різну зелень, паприку і навіть горіхи. Дорогі кухарі, всіх запрошую, на ГУЛЯШ!!!
Ingredients
-
Яловичина
1 кг
-
Картопля
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
3-4 шт
-
Часник
6 зуб.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Сало
100 г
-
Паприка солодка
3 ст. л.
-
Кмин
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
Cooking
Нарезаем сало маленькими кусочками и обжариваем в кастрюле около минуты на среднем огне, добавляем лук и готовим его до золотистого цвета. Убавляем огонь до минимума, добавляем чеснок и тушим еще 1 минуту.
Мясо нарезаем небольшими кусочками (примерно 1,5х1,5см), солим, добавляем его в кастрюлю, вместе с паприкой и щепоткой тмина. Все заливаем половиной стакана воды и тушим 30 минут, изредка помешивая, на среднем огне.
Картофель и перец очищаем и нарезаем на маленькие кубики (примерно 1х1 см). Выкладываем сверху на мясо, подливаем немного воды и тушим еще 10 минут.
Спустя 10 минут добавляем, нарезанные кружками помидоры, доливаем воду так, чтобы она полностью покрыла все продукты и тушим на медленном огне около 15 минут.
Тем временем чипетки. Смешайте в миске муку, соль, яйцо, измельченный чеснок и укроп и замесите тугое тесто.
Смочите руки в воде и отрывайте от куска теста небольшие (чуть больше ногтя) кусочки и опускайте их в гуляш. Варить еще 3-4 минуты
Вкусный, наваристый гуляш с ароматными чипетками готов!
Прошу всех к столу и наиприятнейшего аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.