Description
Коли ми відпочивали в Греції, на сніданок в готелі готували шоколадні мафіни, які просто зводили мене з розуму - дивно ніжні, що тануть у роті, гарячі, але не обпікаючі, солодкі, але не нудотні, шоколадні, але не прямолінійно, а з якоюсь невловимою ноткою - я мріяла. Що можу сказати? Приготувала) І навіть смачніше в мільйон разів) P. S. Дівчатка, дивіться, я даю більшість сипких продуктів у мілілітрах через відсутність ваги та наявність лише мірної склянки))) Рецепт із шоколадного раунду спільноти "Готуємо разом"
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Розпушувач тіста
4 ч. л.
-
Какао-порошок
80 мл
-
Шоколад білий
50-70 г
-
Шоколад темний
50-70 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
80 г
-
Вершки
300 мл
-
Цукор коричневий
80 мл
Cooking
В большой емкости смешиваем муку, разрыхлитель и какао-порошок.
Туда же ломаем кусочками белый и горький шоколад (Здесь я совершила стратегическую ошибку, использовав белый шоколад воздушный. Лучше брать обычный прессованный - на вкус это не влияет, а с эстетической точки зрения прессованный шоколад здесь будет красивее смотреться).
В отдельной емкости взбиваем 2 яйца (я это делала блендером с насадкой венчик на средней скорости, можно и руками интенсивно), аккуратно к ним вливаем растопленное и остывшее масло, сливки и высыпаем сахар. Взбиваем до тех пор, когда сахар почти растворится.
Вливаем жидкую массу к сухим ингредиентам, аккуратно размешиваем до состояния, чтобы мука намокла (не переусердствуйте). Раскладываем по формочкам и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Накладывать можно дополна - при выпечке маффины поднимаются, но не расползаются по сторонам. Не передерживайте, этого времени вполне хватает - даже если вам кажется, что маффины еще "влажные", это как раз кусочки шоколада тают и дают такой эффект.
Достаем из духовки, даем минутку остыть и угощаемся. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.