Description
Знайшла цей рецепт у невеликій кулінарній брошурі. Назву залишила, як в оригіналі, тому точно сказати не можу, до чого тут Толстой. Ситне, багате на смак жарке, безсумнівно, калорійне, але дуже смачне. Потребує тимчасових витрат. Але я пристосувалася попередню обсмажування проводити одночасно, на трьох сковородах. А потім вже вашого часу не знадобиться, все зробить духовка. Якщо когось зацікавить, буду тільки рада.
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Картопля
1 кг
-
Печериці
300 г
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Сметана
200 г
-
Томатна паста
100 г
-
Масло вершкове
90 г
-
Олія
90 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цукор
1 ч. л.
Cooking
Распределите маслА, чтобы хватило поровну на обжарку трёх ингредиентов, по 30 гр сливочного и 30 мл растительного на каждую сковороду. Картофель нарезать тонкими ломтиками, жарить на среднем огне до полуготовности (примерно 10-15 мин.) на своей части масла.
Свинину нарезать небольшими кубиками, обжарить на второй части масел до слегка золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами, грибы - тонкими ломтиками и обжарить на оставшемся масле на среднем огне в течение 7-10 мин.
Перемешать сметану и томатную пасту (соус). Посолить, поперчить, добавить сахар.
Надо взять огнеупорную форму с крышкой, смазать её маслом. И выложить слоями: первый слой - свинина, затем половина картофеля, затем грибы с луком и оставшийся слой картофеля. Залить соусом. Закрыть крышкой и отправить в духовку при температуре 180 град. на 35-45 мин. Сделайте соус чуть пересоленным, чтобы просолилось всё блюдо. Через 20-25 мин. эту красоту лучше перемешать. Я этого не сделала, и верхний слой оказался суховат. Всё готово.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.