Description
Пропоную приготувати на свята найніжнішу м'ясну страву. М'ясо виходить таке м'яке, що ріжеться на шматочки вилкою... Для мене така страва - чудовий варіант для недільного сімейного обіду - не клопітна і дуже смачна! Подавати можна з будь-яким гарніром.
Ingredients
-
Яловичина
900 г
-
Перець запашний
7 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Бульйон
200 мл
-
Сметана
170 г
-
Сир голландський
100 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
Cooking
Мясо отварить до готовности, добавив в воду только душистый перец горошком. Не солить! Варить приблизительно 1,5 часа. Говядину лучше положить в уже закипевшую воду, т. к. в данном блюде нас интересует в первую очередь именно вкус мяса, а не бульона!
Когда мясо будет готово, приступим к приготовлению соуса. Для этого лук нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
Добавить ложку муки и перемешать. Следом влить 200 мл бульона, в котором варилось мясо, и потушить соус около 10 минут на слабом огне.
Тем временем, мясо нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
В соус добавить сметану и натертый на крупной терке сыр. Дать сметане с сыром разойтись в соусе, постоянно помешивая в течение 4-5 минут.
Посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Можно по желанию добавить несколько листиков свежего тимьяна.
Ломтики мяса выложить в огнеупорную форму и немного посолить. Залить соусом. Поставить запекаться в разогретую заранее до 180°C духовку на 30 минут.
Готовое мясо достать из духовки, дать постоять минут 15 и подавать с Вашим любимым гарниром!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.