Description
Знаєте, ось зазвичай ми всі в цій частині рекламуємо наш рецепт, пишемо, який він смачний, який простий, який чудовий... А я писати нічого цього сьогодні не стану, тому що начебто ми всі публікуємо хороші, перевірені рецепти... А я хотіла просто розповісти, як цей пиріг з'явився у мене... Ходила якось у книжковій крамниці-то й розглядала. було не дуже і купити нічого не виходило. Тоді я вирішила, що ну хоч щось я мушу потягти додому - і вчитуючись у рецепти натрапила на цей. Загалом взяла ручку та схематично на долоні швидко його законспектувала. І правильно зробила, бо коли з'явилися грошики, і я вирішила прикупити цю книжку її вже не виявилося у продажу. Але цей рецепт залишився і тепер часто тішить нас...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
40 г
-
Сир голландський
50 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Горбуша
300 г
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Сир голландський
75 г
-
Вершки
100 г
-
Оливки зелені
2 ст. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Начинаем с теста: мягкое сливочное, растительное масло и яйцо размешиваем до получения однородной массы.
Всыпаем муку, соль и натертый на мелкой терке сыр
Замешиваем упругое тесто, оборачиваем пищевой пленкой и ставим его в холодильник на 30 минут
Пока займемся начинкой: Из рыбки делаем филе (стараемся максимально удалить все косточки) И нарезаем тонкими ломтиками. Картофель нарезаем кубиком (Я взяла для начинки картошку, которая осталась от вчерашнего обеда, она была с укропчиком) Так же нарезаем сладкий перец Нарезаем и обжариваем лук
Раскатываем тесто чуть большего диаметра, чем наша форма (диаметр моей формы 25 см) и перекладываем его, формируя основу для нашего пирога (это удобно сделать либо с помощью скалки, либо перенеся частями, соединяя их уже в форме)
Теперь укладываем на нашу основу начинку - обжаренный лук -картофель -перец
И сверху закрываем все ломтиками рыбы. В принципе можно и не выделываться, а просто смешать всю начинку и выложить на основу - вкус от этого не изменится...
А вот и наша заливка. Для нее мы мелко режем оливки. Яйцо со сливками взбиваем и добавляем в смесь оливки, перец и соль - с солью лучше поаккуратнее. Я даже чаще всего в заливку ее не кладу, потому что боюсь пересолить - рыбка то соленая... Можно так же добавить пряных трав
Все заливаем и в разогретую духовку на 35-40 минут при 180-190 градусах. В середине выпечки достаньте наш пирог и посыпьте натертым сыром. Это можно делать, а можно и не делать - лично я люблю сырную корочку...
Вот и готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.