Description
Я дуже люблю шашлик, але незвичайні рецепти ще більші. Ідею такої подачі побачила в інеті, а ось рецепту не було. Довелося доводити ідею до пуття. Вийшло дуже цікаво та смачно. Аромат і сік шашлику просочив хліб, від чого він став ще смачнішим. До того ж на природі завжди виникає проблема – куди покласти шашлик? Тарілок на всіх не напасешся. А якщо спекти їх заздалегідь, то тут і хліб та тарілка на кожного.
Ingredients
-
Свинина
800 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Ряжанка
500 мл
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Крупа манна
10 г
-
Дріжджі
5 г
-
Олія
2 ч. л.
-
Вода
150 мл
-
Сіль
5 г
-
Жовток яєчний
1 шт
Cooking
Сначала замаринуем мясо. Мы его моем, режем, лук нарезать кольцами, добавить к мясу. Влить соус, поперчить, посолить и влить ряженку. Я предпочитаю ряженку, а не кефир. Она придает неповторимый привкус. Через 2 часа мы жарим наш шашлык.
Через час после того как наш шашлык начал мариноваться, мы будем готовить наши тарелочки. Отдельно друг от друга соединить сухие и сырые ингредиенты, кроме желтка. (Он нам потребуется позже). Соединить и замесить эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 мин.
Теперь берем 4 чашки, лучше без ручек и ушек. Смазываем их 1 ч. л. растительного масла. Тесто делим на 4 части, раскатываем в лепешку толщиной около 5 мм. и выкладываем на чашки. Формируем тарелочки.
Выпекаем при t=200 20 мин. Вынуть, смазать желтком и на 5 мин. еще выпекать. Дать остыть и снять с чашек.
Положить горячий шашлык с луком в тарелочку и украсить по краям зеленью. Подавать сразу.
К тому же из этого теста получаются прекрасные пирожки для супа. Я делала хачапури. Конечно не такое дрожжевое тесто как мы привыкли его представлять, но тесто очень податливое и мягкое.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.