Description
Дуже цікавий рецепт за допомогою якого просту курку можна перетворити на чудову закуску. Особливо навесні, особисто мені, хочеться смачної та нежирної їжі, цей рецепт саме з таких.
Ingredients
-
Курка
300-400 г
-
Вода
-
Сіль
1 ч. л.
-
Спеції
-
Сир м'який
Cooking
Курицу нарезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой и тушить на самом маленьком огне около 3 часов под закрытой крышкой, можно и больше. Мешать не нужно, но если вода выпариться полностью, то можно немного добавить.
Сыр нарезать небольшими кубиками. Я намеренно не указала количество сыра, так как мне кажется можно индивидуально подобрать, ну а если например, то около 50-70 гр. на мой вкус, но можно и больше.
Мясо очень легко распадается на волокна, именно эта структура и нужна. В данном рецепте мне нравится оставлять длинненькие волокна мяса.
Добавить сыр и вилкой, немного придавливая, размешать. Мне нравится, когда сыр остаётся небольшими кусочками и чувствуется, но это не принципиально, можно его тщательнее измельчить.
Сложить мясо в баночку, плотно придавливая.
Сверху можно положить немного свежего розмарина или другой зелени.
Если остался бульон, то им залить рийет. Этот рецепт мне нравится тем, что такой паштет получается нежирным по вкусу, то есть он мясной, ароматный но не жирный)))
Хранить в холодильнике. Кушать можно и сразу после остывания, но после настаивания вкус намного обогащается. Сыр придаёт нежность структуре и дополнительный аромат.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.