Description
Кажуть, що першою страву спробував духовний лідер мусульман - імам і, спробувавши, зомлів зі здивованим обличчям, вражений смаком нової страви, основою якої є баклажани запечені з томатом. І назвали цю страву - Imam bayildi, що в перекладі означає «імам втратив свідомість». Є кілька варіацій страви, так я роблю.. баклажани, помідори, фарш...
Ingredients
-
Баклажан
2 бан.
-
Фарш м'ясний
250-300 г
-
Помідор
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2-3 зуб.
-
Томатна паста
0,5 ст. л.
-
Сир твердий
100 г
-
Перець червоний пекучий
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Оливкова олія
-
Чебрець
0,5 ч. л.
Cooking
Баклажаны очистить - одну полоску кожуры оставляем, другую убираем.
Разрезать на 2 половинки, вынуть мякоть, оставляя чуть меньше 0,5 см. Получаются лодочки, которые мы солим и оставляем на 25-30 минут. Мякоть кладем на это же время в подсоленную воду.
Лук, чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками.
Мякоть баклажана отжать и мелко порезать.
Лук и чеснок немного обжарить на масле. Добавить фарш и хорошо обжарить. Добавить помидоры, томатную пасту, немного воды. Перемешать. Затем добавить нарезанную мякоть баклажан. Посолить немного, поперчить, добавить тимьян. Тушить 10-15 минут.
Половинки баклажанов промыть, наполнить готовым фаршем с помидорами. Положить в смазаную маслом форму. Ставим в горячую духовку на 30-40 минут (180 град.).
За минут 10 до готовности посыпаем баклажаны натертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.