Description
У дитинстві я не любила рибні котлети, скуштувавши їх у шкільних їдальнях, тому що вони були більше хлібними, а не рибними. Тепер, спробувавши цей рецепт, я їх дуже люблю. Ніжні, соковиті з риби та цукіні.
Ingredients
-
Філе рибне
600 г
-
Кабачок
2 шт
-
Петрушка
-
Селера черешкова
3 шт
-
Помідор
6 шт
-
Білок яєчний
1 шт
-
Базилік
Cooking
Рыбное филе измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавить соль и перец.
Цукини нарезать мелкими кубиками. Петрушку тоже измельчить.
К рыбному фаршу добавить цукини, петрушку и белок. Массу хорошо вымесить и поставить мин. на 30 в холодильник.
Тем временем приготовим рагу. Для этого сельдерей мелко нарезать. Помидоры положить на пару минут в кипяток и снять кожицу, удалить серединку и также мелко нарезать.
Из рыбной массы сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить с обоих сторон в раст. масле (вкуснее смешать его с топленым маслом) и вытащить их.
В этой же сковороде, сельдерей потушить мин.3 и добавить помидоры.
Базилик мелко нашинковать.
К рагу добавить - пару капель бальзамического уксуса ( или лимонного сока), соль, перец и сахар. Доведя все на свой вкус. Добавьте базилик. Выложите поверх рагу котлеты и пропарьте их мин.3.
Все, приятного вам и здорового аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.