Description
Ну дуже ніжні, незвичайне тісто та метод плетіння.
Ingredients
-
Молоко
1/2 стак.
-
Дріжджі
10-12 г
-
Борошно пшеничне
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Ванілін
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сметана
2-3 ст. л.
-
Крохмаль
0,5-1 ст. л.
-
Маргарін
40-50 г
Cooking
Из молока, сметаны, дрожжей и муки сделать болтушку, ну как на опару, вязкую массу. Дать с полчаса побродить (у меня минут 10 простояло).
Добавить в опару белок, соль, ванилин, крахмал, сахар, маргарин и муку. Вымесить мягкое тесто, может немного липнуть к рукам, главное подольше вымешивать, а если будет липнуть при разделке, то лучше припорошить мукой. Тесто оставить подходить в теплое место примерно на час.
Лепим булочки. Раскатываем длинный жгут, один его конец подминаем так, как показано на картинке (второй кончик остается более длинным).
Теперь длинный кончик засовываем в петлю, образованную коротким концом.
Растягиваем и перекручиваем (восьмеркой) петлю, которая у нас образовалась.
Просовываем свободный кончик (см. на предыдущем фото) в последнюю петельку. Надеюсь более-менее понятно объяснила.
Смазать булочки желтком, дать 10-15 минут расстойку и выпекать при 220 град. 10 минут и при 200 град. тоже 10 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.