Description
Дуже повітряний, пористий, шоколадний кекс із кокосовою стружкою та ароматом кокосового лікеру. Готується без додавання олії, легке тісто – на кокосовому молоці. Спробуйте дуже смачно!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
180 г
-
Розпушувач тіста
15 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
150 г
-
Кокосове молоко
250 мл
-
Ванільний цукор
1 пач.
-
Стружка кокосова
3 ст. л.
-
Лікер
2 ст. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Какао-порошок
2-3 ст. л.
-
Олія
1-2 ст. л.
-
Цукрова пудра
Cooking
Муку перемешаем с разрыхлителем, ванильным сахаром, какао и кокосовой стружкой.
Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с сахаром, постепенно добавляя кокосовое молоко (комнатной температуры) и ликер.
Полученную яично-молочную смесь перемешиваем с мукой (фото 2) до однородного состояния.
Добавляем белки, взбитые с солью в крепкую пену; осторожно перемешиваем; выкладываем в смазанную форму
и выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 45 минут. Кекс очень хорошо "поднимается". Готовый можно посыпать сахарной пудрой, кокао и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.