Description
Смачні ароматні булочки з тіста з майонезом та сметаною. Їх можна їсти з кавою чи чаєм. Можна із супом. Мені подобається формування булочок, у цей мішечок можна покласти й іншу начинку, але сьогодні приготуємо із сиром.
Ingredients
-
Дріжджі
25 г
-
Молоко
200 мл
-
Сметана
100 г
-
Майонез
80 г
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Цукор
2 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
50 г
-
Паприка солодка
3 ст. л.
-
Порошок часниковий
2 ч. л.
-
Сир м'який
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
В 50 гр теплого молока растворить 25 г сырых дрожжей +1 ч. л. сахара. Через 20 минут добавить остальное молоко, сметану, майонез, соль, сахар, хорошо перемешать, добавить муку (может понадобиться чуть меньше или больше), всё соединить, влить растительное масло + сливочное масло комнатной температуры. Вымешиваем тесто до однородности и эластичности, скатать в шар. Накрыть плёнкой, оставить на 40 минут в тёплом месте. Вновь тщательно вымесить, оставить до хорошего подъёма, примерно 30-40 минут.
Разделить на порционные кусочки, подкатать в шарики, оставить на смазанном растительным маслом столе на 10 минут, у меня получилось 30 штук (можно сделать более крупные булочки), затем раскатать их и смазать верх растительным маслом, посыпать чесночным порошком и молотой паприкой.
Мягкий сыр (я взяла моцареллу) нарезать на маленькие кубики, разложить их в центр каждой лепешечки.
Сформировать мешочки. Я сделала это в двух вариантах: 1) Сложить лепешку пополам, на одной стороне сделать ножом разрез, противоположный край продеть в это отверстие. Уложить в кексовую бумажную формочку, смазанную маслом.
2) Как и в первом варианте, посыпать чесночным порошком, паприкой, в центр кусочек сыра, с одной стороны сделать надрез, с противоположной стороны разрезать край. Боковые края соединить между собой в центре, разрезанный край продеть в надрез, вынуть, получились краешки узелочка, так же уложить в формочки. Перемешать одно яйцо с одной ст. л. молока, смазать булочки, часть булочек я посыпала морской солью.
В бумажные формочки я укладывала для того, чтобы булочки-мешочки не слиплись между собой. Оставляем булочки в теплом месте для расстойки, на 20-30 минут. Затем отправляем в духовку с температурой 150 градусов на 15 минут. Прибавить температуру до 200 градусов, выпекать до готовности.
Прибавить температуру до 200 градусов, выпекать до готовности.
Вот такие мешочки с сыром получились. С приятным ароматом паприки и вкусом сыра.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.