Description
Хочу поділитися неймовірно смачним вишневим соусом, який стане прекрасним доповненням до будь-якого виду м'яса. Він підійде як до птаха, так і до свинини, яловичини і навіть кролика. Вишня має дуже яскравий і в той же час делікатний смак. Соус із вишні виходить пряним, насиченим, гострим. І незважаючи на велику кількість цукру та меду в рецепті, варення у вас точно не вийде. Соусу виходить достатня кількість, він чудово зберігається в холодильнику протягом місяця в скляній банці. Частуйтесь!
Ingredients
-
Олія
2 ст. л.
-
Цибуля червона
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Соус
2 стак.
-
Вишня
1.5 стак.
-
Цукор коричневий
2/3 стак.
-
Сік апельсиновий
1/3 стак.
-
Мед
1/4 стак.
-
Оцет
1/4 стак.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Перець чилі
1 ч. л.
-
Порошок гірчичний
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Перець Кайєн
1/8 ч. л.
Cooking
Приготовить необходимые ингредиенты.
Разогреть в сотейнике или глубокой сковороде масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный красный лук (или обыкновенный репчатый) и готовить до мягкости, около 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок и жарить до появления аромата, около 30 секунд.
Добавить томатный соус, вишню, коричневый сахар, апельсиновый сок, мёд (или патоку), уксус, соевый соус (у меня натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман), порошок чили, горчицу, соль, черный перец, кайенский перец и перемешайте. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить до загустения, около 30 минут, периодически помешивая.
Соус пробить погружным блендером до получения однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры и можно подать к столу. Излишки переложить в банку. Этот соус прекрасно хранится в холодильнике до месяца в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.