Description
Найсмачніша ніжна начинка та ароматний соус – шикарні голубці! Страва, я б сказала, із родзинкою.
Ingredients
-
Капуста пекінська
1 шт
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сир твердий
60 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Рис
1 стак.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Оливкова олія
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Вершки
100 мл
-
Відвар
800 мл
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Часник
1 зуб.
Cooking
Отварить яйца и
рис. Рис должен развариться.
Срезать низ у кочана пекинской капусты и отделить листья. Сложить в кастрюлю и залить кипятком. Сверху поставить небольшой груз, чтобы листья погрузились в кипяток полностью. Пусть полежат там минут 15.
В фарш положить яйцо. Добавить соль, перец и репчатый лук (измельченный). Хорошо перемешать.
Добавить тертые на мелкой терке вареные яйца,
тертый на мелкой терке сыр и измельченный чеснок.
Перемешать.
Добавить рис и
хорошо перемешать до однородной консистенции.
Теперь сделать соус: лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Обжарить на оливковом масле.
Слить отвар с листьев капусты и добавить 800 мл (около 3-х стаканов) в зажарку. Туда же влить вино и
сливки.
Перемешать и тушить минут 5. Посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок.
Слегка отбить деревянным молоточком концы листьев. Выложить начинку на одну сторону капустного листа и
завернуть лист рулетиком.
Выложить первый слой голубцов в кастрюлю и
залить бульоном. Бульон перед каждый раз перемешивать, чтобы зажарка распределялась равномерно.
Так же поступить с остальными голубцами и соусом. Поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и тушить до полной готовности (15-20 минут).
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.