Description
Дуже смачне тісто, начинка для аматорів. І оригінальне оздоблення. Подавати розстібки зі свинячим бульйоном. Бажано вжити гарячими, прикраси на розстібках, аж хрумтять! Приготуйте на масницю таку страву, всі будуть у захваті!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Молоко
1 стак.
-
Олія
1\4 стак.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Цибуля ріпчаста
200 г
-
Перець чорний
-
Бульйон
150 мл
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Молоко если из холодильника, нужно подогреть до теплого состояния.
В миске смешать, теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Дать 15 минут, подружиться.
Далее добавляем яйцо, растительное масло, муку и замешиваем тесто.
Тесто не должно быть сильно крутым но и не липнуть к рукам.
Накрываем миску с тестом (я накрывала прям в тестомесе) и даем тесту час. После чего, делаем тесту обмес.
Из указанного кол-ва теста отделить 4 кусочка по 135 грамм.
В итоге 137 грамм у меня осталось для украшения.
У меня уже готовый фарш, делала его на кануне выпечки. Фарша и лука должно быть соотношение 1:1, обязательно солим по вкусу и перчим. Раскатать кусочек теста овалом. Выложить фарш, у меня в 135 грамм теста пошло +-100 грамм фарша.
Защипляем края, оставляя в центре дырочку.
Тесто для украшения раскатываем овалом. Делим на 4 части. в центре каждой полоски делаем надрез.
Концы полоски тоже надрезаем как на фото.
И делаем насечки, я привыкла делать это обычным круглым ножом для пиццы.
И выкладываем на каждый расстегай сверху, чтоб дырочки совпали. ( один расстегай ушел на другой противень не влез)
Даем растятся под полотенцем около 15-20 минут. Обмазываем желтком с небольшим кол-вом воды. Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 градусов (желательно с конвекцией) около 30 минут. Как только вынули расстегая из печи, обмазываем или сливочным или растительным маслом. Подаем с горячим бульоном и зеленью. Так как расстегаи большие, вполне могут заменить или завтрак или ужин ))) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.