Description
Як хочеться встигнути, поки яскраві ягоди можна використовувати свіжими. Але як скоротечний їх термін. Незабаром осінь, а поки - готуємо ягідні пироги! Малинове желе на пісочній основі.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Масло вершкове
120 г
-
Цукор
100 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
2 ст. л.
-
Малина
250 г
-
Цукор
100 г
-
Ванілін
1 щепот.
-
Желатин
5.5 г
-
Вода
0.5 стак.
Cooking
Соединить муку, сахар, соль, ванилин. Натереть охлажденное масло на крупной терке.
Все перетереть в крошку. Я использовала миксер с крючками для замеса теста, чтобы не грелось от рук.
Добавить яйцо и две столовые ложки ледяной воды. Быстро замесить тесто и отправить в холодильник на час.
Тесто выложить в форму (диаметр 23 см) и сделать невысокие бортики. Наколоть часто вилкой и выпекать основу при 180 градусах около 30 минут. Вынуть основу, остудить.
Приготовить начинку. Я использовала листовой желатин, замочив его в воде. Малину смешать с сахаром и нагреть на плите до растворения сахара. Честно признаюсь, я забыла добавить воду в малину, готовила без нее. Добавить ванилин и набухший желатин. Не кипятить!!! Растворить в горячей смеси, сняв ее с огня. Остудить.
Вылить на готовую и остывшую основу. Охладить в холодильнике до полного застывания желе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.