Description
Страва, дуже популярна у Туреччині. Подають як холодну закуску, відому як мезе, в кожному турецькому ресторані. Хто був тут, повинні знати, гадаю! Смачна, легка, поєднується з м'ясом, з рисом, можна подавати і як окрему страву.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Сіль
-
Олія
-
Часник
Cooking
Режем баклажаны крупно, заливаем водичкой и оставляем минут на 5 - 10. Потом отжимаем водичку и выкладываем на салфетку, чтобы были сухие.
Режем помидоры крупно (фото немного размыто получилось)
В казан наливаем масло, нагреваем, кладем баклажаны.
Жарим до такого состояния, минут 7-10.
Выкладываем на салфетку, чтобы впитала лишнее масло.
В той же сковороде жарим помидоры (я немного масла слила, помидоры все равно пускают сок).
Жарим под закрытой крышкой минут 5.
Добавляем баклажаны, солим, можете добавит немного водички, совсем немного, перемешали - и через минутку снимаем с огня.
Выкладываем на блюдо, охлаждаем, украшаем зеленью (по желанию можете добавить чеснок, я не добавляла). Готово! Кстати, можете кушать и горячим!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.