Description
Чесно кажучи, я дуже обережно ставлюся до поєднання м'яса з фруктами – не люблю солодкі нотки у м'ясі... Але у всьому бувають винятки! У цей рецепт я закохалася ще дуже-дуже давно, готую рідко, тому що страва не на кожен день - все-таки трохи незвичайно (а чоловік у мене в їжі консервативний, екзотику шанує нечасто))). Але це дуже смачно! І зовсім не солодко! М'ясо з ківі та вином - просто дивовижно! Готується дуже швидко! Рецепт із давньої-давньої "Лізи".
Ingredients
-
Свинина
8 шт
-
Ківі
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сік апельсиновий
100 мл
-
Вино біле сухе
6 ст. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Бульйон
250 мл
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ч. л.
-
Спеції
Cooking
Киви и лук чистим, режем мелкими кубиками. Если используем свежевыжатый апельсиновый сок, то выжимаем его из апельсина.
На сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем в нем лук до прозрачности.
Добавляем к луку вино и апельсиновый сок, увариваем. Уваривается быстро, почти вся жидкость выпарится и впитается в лук. Приправляем сахаром, солью, черным и красным перцем.
Добавляем киви, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
Куски свинины слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон на растительном масле (на другой сковороде), по 4 мин. с каждой стороны. До готовности!
Мясо выложить из сковороды. В сок от жарения влить бульон, довести до кипения и ввести загуститель (лучше взять немного соуса из этой сковороды и в нем размешать загуститель или муку и влить обратно).
В сковороду, где бульон, добавляем содержимое сковороды с киви, хорошо перемешиваем, приправляем по вкусу солью, перцем черным и красным.
Свинину подаем под соусом, на гарнир - отварной картофель или макароны (мне больше с макаронами нравится). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.