Description
Ситні, пишні, ароматні, дуже смачні та золотаві млинці.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
545 г
-
сир
190 г
-
Цибуля ріпчаста
120 г
-
Селера листова
40 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Морква
0,5 шт
-
Кефір
1 л
-
Молоко
200 мл
-
Борошно пшеничне
660 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Сода
1 ст. л.
-
Кислота лимонна
1 ч. л.
-
Олія соняшникова
-
Соєвий соус
3 ст. л.
Cooking
Капусту нашинковала в комбайне и пересыпала в миску.
Добавила нарезанный сельдерей.
Натёрла морковь и разбила в миску яйца.
Положила творог и налила кефир.
Нарезала лук.
Насыпала сахар. Посолила и поперчила.
Содержимое миски измельчила ручным блендером.
Налила молоко, просеяла муку, насыпала соду и кислоту. Добавила соевый соус и масло. Хорошо перемешала и оставила на 20 минут постоять. Сода с лимонной кислотой вступают в реакцию и тесто начинает выделять пузырьки. Перед выпечкой тесто хорошо взбила ещё раз блендером. Его получилась много, как на Маланьину свадьбу... Вот уж накормлю подруг и сыновей блинами. Тесто для блинов на кефире надо делать погуще. Если тесто жидкое, блины будут плохо пропекаться и во время переворачивания на другую сторону рваться. Так же тесто можно делать на пахте, кислом молоке. Если на одном молоке, тогда блины будут пресными и нужно обязательно добавить кислоту.
Блины выпекала на среднем огне минуты по две с каждой стороны. Тесто наливала по одному черпаку. Сковороду смазывала маслом первый раз, а потом редко, т. к масло есть в тесте. Получилось примерно 30 штук золотистых, пышных и мягких блинов с ароматом и вкусом свежей капусты.
Блины выпекались и сразу же съедались со сметаной, кофе и с чаем. Одна порция поливалась сладким красным соусом из перца с добавлением сметаны. Вкусы у всех разные.
Блины очень вкусные. Угощайтесь!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.