Ажурні булочки з начинкою "Для коханих"

Description

Сьогодні пропоную спробувати Вам ось такі смачні, пишні та дуже ароматні булочки, та ще й вони з начинкою. А начинка щось не проста, із секретом. На вигляд здається, що начинка просто сирна, але це не зовсім так. Заходьте швидше в гості, і я розповім про все докладніше.

Ingredients

Молоко

100 мл
Масло вершкове

120 г
Яйце куряче

2 шт
Сіль

1/2 ч. л.
Цукор

2 ст. л.
Дріжджі

1 ч. л.
Вода

30 мл
Борошно пшеничне

350 г
сир

250 г
Цукор

3 ст. л.
Родзинки

1/2 стак.
Арахіс

1/2 стак.
Мед

1 ч. л.
Крохмаль

1 ст. л.

Cooking

Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.

В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник. Можно убрать тесто в холодильник на всю ночь, оно может храниться до 3 дней (в холодильнике).

Для начинки: творог растереть с сахаром, добавить крахмал и перемешать.

Изюм промыть, обсушить. Арахис обжарить, можно взять и другие орехи, какие вам нравятся. В блендере измельчить арахис с изюмом, добавить мед и снова перемешать.

Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать в круг и разрезать на 4 части. Сделать на каждом кусочке надрезы, как показано на фото

На руку взять немного творога, сделать лепешку, в центр которой положить немного ореховой смеси. Сформировать шарик.

Каждый шарик положить на подготовленные кусочки теста. Накрыть сначала уголком с двумя надрезами, затем сверху накрыть стороной с тремя надрезами. Таким образом "пеленаем" оставшиеся заготовки.

Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, даем расстояться в течении 30 минут и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 18-20 минут.

Подаем в теплом или охлажденном виде, с чаем, кофе, молоком или другим любимым напитком. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review