Description
Осінь - це чудовий час.. щедрий на різноманітні фрукти і овочі... буряк.. морква.. капусточка... ріпа... і, звичайно, королева осіннього столу - гарбуз.. такі корисні... соковиті... наповнені вітамінами.. завдяки кулінарії їх смак може перетворюватися.. і грати різноманітними. дорогоцінні камені на п'янкому осінньому сонці.. і навіть, якщо Ви або Ваші близькі ще не полюбили всім серцем найкорисніший дар осені - гарбуз, то дуже раджу почати знайомство з нею цією стравою... гарбуз гармонійно поєднується з іншими компонентами і лише доповнює смак, налагоджуючи, наробляючи м'ясо.
Ingredients
-
Гарбуз
800 г
-
Корейка
250 г
-
Яловичина
450 г
-
Зелень
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Майонез
3 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Гірчиця
3 ч. л.
-
Сметана
3 ст. л.
Cooking
Все, что нам понадобится
Тыкву чистим о косточек и шкурки, нарезаем крупными кусочками, складываем в широкую кастрюльку, заливаем водой, слегка подсаливаем и ставим на огонь, готовим до мягкости
Тем временем из мяса, лука, чеснока и зелени перекручиваем на мясорубке фарш
Сваренную тыкву превращаем с помощью мясорубки или блендера в пюре
Половину тыквенного пюре добавляем в фарш (тыква придаст фаршу сочность и нежность), затем кладем в фарш яйцо, майонез (2ст. л.), приправляем солью и перчиком, по вкусу
Силиконовую форму смачиваем водой, выкладываем по 1ст. л. тыквенного пюре (смешанного с 1ст. л. майонеза)
Затем аккуратно выкладываем слой мясного фарша
Смазываем оставшимся тыквенным пюре
И готовим в разогретой до 200С духовке минут 40-50, чтобы мяско хорошенько пропиталось тыквенным соком и стало нежным и сочным
Готовые котлетки переворачиваем на тарелочку, чтобы красивое оранжевое тыквенное пюре оказалось сверху
Украшаем зеленью и наслаждаемся нежнейшими котлетками под тыквенным одеялом.. я хотела приготовить еще и соус... но, когда попробовала, поняла, что больше тут ничего добавлять не нужно... соус от тыквы получился нежным... ароматным.. сочным... пикантным... необычным...
Из остального фарша я сформировала котлетки, положила в форму с высокими бортиками
Залила сметанно-горчичным соусом (3ст. л. сметаны+3ч. л. горчицы+1стакан воды+соль+перец) и отправила в разогретую до 200Сдуховку минут на 40-50, укрыв форму сверху фольгой
Готовые котлетки в сметанно-горчичном соусе получились тоже очень нежными и сочными... так что к ужину на столе оказалось целых два замечательнейших и полезнейших блюда...
Приятнейшего Вам аппетита! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.