Description
Хай простить мене Оленка (МАМА М. І. А), але я в чомусь повторююсь у цьому рецепті, але зі своїми варіантами змінами. Спробувавши ці котлетки можна відчути смак "Російської класики" це я про поезію)))Почувши легенду про Пушкіна та його симпатії до цієї страви, було неможливо не приготувати ці чудові котлетки.
Ingredients
-
Філе куряче
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Булка
150 г
-
Сухарі
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вершки
200 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Вот и фарш, там уже потёртая луковка и булочка размоченная в сливках. Сливки не выливаем они нам еще нужны. Солим и перчим
Трем сухари или перекручиваем на мясорубке. Не берите магазинные сухари типа Пшеничные, они вкус явно не усилят, а вот домашняя сухая булочка в самый раз для сухарей и для начинки
Оставшиеся сливки взбиваем с яйцами. Обмакиваем готовые котлетки
Валяем в сухарях
И на сковородку с разогретым маслом. Перевернув накрываем крышкой и хорошо прожариваем
Примерно так, до золотистого цвета, перед которым не устоять.
Вот все и готово. Теперь понятно стает, почему их любил известный классик)))А как их не любить, корочка хрустящая, начинка нежная. Вот весь принцип Пожарских котлеток.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.