Description
Pytt і Panna. Неможливо уявити собі жоден шведський будинок або ресторан без Pytt i Panna (дослівний переклад "маленькі шматочки в сковорідці"). Для шведів це така ж улюблена страва, як, наприклад, піца або різотто для італійців. У будь-якому магазині Швеції можна купити заморожений напівфабрикат Пітт та Панни, як, наприклад, у нас заморожені пельмені. Цю страву можна віднести до "основних", можна назвати "теплим" або "смаженим" салатом. Почастуємося скандинавською стравою?
Ingredients
-
Картопля
700 г
-
Цибуля ріпчаста
2-3 шт
-
Фрікадельки
200 г
-
М'ясо
200 г
-
Спаржа
100 г
-
Буряк
1-2 шт
-
Яйце куряче
3 шт
-
Зелень
-
Олія
Cooking
Предполагается, что Pytt i Panna - сытное блюдо на скорую руку. Основу его составляет картофель, лук и мясо. Обычно берут любое мясо, которое имеется в холодильнике (еще лучше если несколько видов мяса). Вот продукты, которые нам понадобятся.
В холодильнике любого шведа всегда есть замороженные фрикадельки из супермаркета. Поскольку я не швед, пришлось их лепить самой. Для этого мне понадобилась четвертинка куриной грудки, яйцо и луковица. Приготовленный фарш солим, приправляем и поджариваем крошечные кусочки (по пол чайной ложечки) на сковородке.
Вот такие малюпусики нам и нужны.
Нам понадобится глубокая сковородка. Режем лук довольно крупными кубиками и поджариваем его до прозрачности. Вынимаем его в мисочку, а на сковородку кладем картошку.
Картошка должна быть порезана кубиками такого же размера как и лук. Поджариваем ее, солим по вкусу.
Прекрасно дополнят блюдо копчености. Это могут быть колбаски или копченое мяско. Режем копчености на такие же кусочки как картофель и лук.
Как только картошечка готова, возвращаем в сковородку лук, добавляем порезанные копчености, фрикадельки. Посыпаем любимыми специями и зеленью. Все, основа для Питт и Панны готова.
Готовое блюдо всегда подают с жареным яйцом и порезанной ломтиками свеклой. От Вашего желания и фантазии можно добавить и другие компоненты. Я добавляю проваренную пару минут спаржевую фасоль, она делает вкус блюда нежнее. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.