Description
Нещодавно натрапила на білоруський кулінарний сайт і знайшла там багато цікавих рецептів страв національної кухні: особливі борщі, не схожі на українські, незвичайні страви з картоплі, незвичні соуси-мачанки, дуже цікаві страви з сиру, - і сирники, і сирні палиці. А ще макові заливання. З цукром та сметаною. Чого тільки ними не заливають! І запіканки, і булочки, і сирнички. Принадність цього рецепту в тому, що сирничків за один раз можна наліпити скільки душа забажає, а потім їх заморозити. Подальше приготування – справа хвилин. Дістав потрібну кількість заморожених сирничків вранці, обсмажив, залив заливкою, трохи прогрів і готове дивовижно смачне блюдо! Ці сирнички я їла і гарячими, і холодними, дуже смачно!
Ingredients
-
сир
400 г
-
Родзинки
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
50 г
-
Борошно пшеничне
200 мл
-
Олія
1/2 стак.
-
Сметана
500 г
-
Мак
3 ст. л.
-
Молоко згущене
100 мл
-
Масло вершкове
50 г
Cooking
Для начала изготовим сырники из предложенных продуктов.
Изюм промываем, потом заливаем кипятком и оставляем остывать минут на 15. Откидываем на сито и раскладываем на бумажном полотенце немного обсохнуть.
Соединяем творог, сахар и яйцо
Хорошо растираем-перемешиваем.
Всыпаем изюм и вновь вымешиваем
Всыпаем полстакана муки. Пусть вас не смущает то, что тесто будет немного клейким, не добавляйте муку, тесто станет крутым, а сырники - жесткими.
Остальную муку (полстакана) высыпаем в миску. Чайной ложкой берем немного теста, опускаем в миску на муку, обваливаем и катаем ладошками маленькие (около 2 см в диаметре) шарики
Выкладываем шарики в лоток, чуть присыпав его мукой. Готовые заготовки для сырников отправляем в морозилку минимум на 3 часа, если собираетесь готовить в этот же день, или на больший срок, если будете готовить позже.
Ну вот, сырнички наши мёрзнут себе не спеша, а мы займемся заливкой. Заливаем мак кипятком, накрываем крышкой и оставляем распариться минимум 15 минут, а можно и до полного остывания. Помещаем в кастрюльку (или иную подходящую емкость) сметану, процеженный через сито мак, сливочное масло и сгущенное молоко. Понятно, что сгущенное молоко можно заменить сахаром или их смесью.
Кастрюльку ставим на малый огонь и греем нашу заливку, перемешивая, до расплавления масла, но до кипения доводить не надо! Можно нагреть заливку в МВП буквально 30-40 секунд. Попробуйте заливку и подсластите по вкусу.
Достаем замороженные сырники и обжариваем до видимой румяности в хорошо разогретом растительном масле на широкой сковороде.
Перекладываем сырники в емкость и заливаем сметанно-маковой заливкой. Можно отправить сырники в заливке в разогретую до 180 град. духовку на 15-20 минут, если располагаете временем и желанием. Я поставила миску в МВП и прогрела на полной мощности (900 W) 5 минут.
Всё готово! Приглашайте едоков.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.