Description
Простий у приготуванні двошаровий кекс-пиріг. Нижній шар - смачний, ніжний, трохи вологий кекс, верхній шар - чудове кисло-солодке чорномородинове желе. А все разом – це приємна випічка до чаю!
Ingredients
-
Жовток яєчний
4 шт
-
Цукор
150 г
-
Молоко згущене
150 г
-
Олія
80 г
-
Сметана
200 г
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Борошно пшеничне
270 г
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Смородина чорна
800 г
-
Желатин
30 г
-
Вода
200 мл
-
Цукор
200 г
Cooking
Желтки смешайте с сахаром до лёгкого побеления
Добавьте сгущённое молоко и сметану
Влейте растительное масло без запаха, добавьте сок и цедру лимона
Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем и венчиком размешайте, чтобы не было комков
Разъемную форму диаметром 26 см смажьте маслом и посыпьте мукой, вылейте в неё тесто и поставьте в нагретую до 180 °С духовку. Выпекайте до сухой спички.
Кекс полностью остудите в форме. Когда он остынет, то заверните его в плёнку вместе с формой, чтобы кекс не подсох
Для приготовления желе замочите в воде желатин DR.Oetker на 20 минут
Затем нагрейте воду с желатином до полного растворения (но не кипятите)
Чёрную смородину измельчите блендером в пюре, добавьте сахар и размешайте, чтобы сахар растворился. Введите в ягодное пюре подогретый желатин и хорошо размешайте. Можно использовать замороженную смородину, предварительно разморозив её.
Залейте желе в форму поверх кекса и уберите в холодильник до полного застывания желе (минимум 4 часа). На поверхности у меня поначалу была пенка, но при застывании она исчезла
Расстегните замок формы, аккуратно проведите ножом по стенкам и выньте кекс из формы, переложите его на блюдо Декор кекса на ваш вкус. Я посыпала сахарной пудрой, при этом она частично растаяла на поверхности желе и создала бархатную корочку. Сверху украсила ягодами смородины.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.