Description
Пропоную увазі поварять випічку із листкового картопляного тіста. Начинка може бути будь-якою. Підходить на закуску, під пиво, на природу, та й просто на перекус. Дітям подобається, досить ситно. А найголовніше – на відміну від покупного листкового тесту, ви можете бути абсолютно впевнені, що у складі немає простроченого чи неякісного маргарину. Ідея запозичена з кулінарної програми "Все буде смачно".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Картопля
1 кг
-
Масло вершкове
80 г
-
Ковбаса
200 г
-
Сир твердий
200 г
Cooking
Картофель отварить в мундире и пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
Добавить желтки, соль
Подсыпая муку, замесить тесто. Количество муки может отличаться в зависимости от сорта самой муки и крахмальности картошки. Тесто не должно липнуть к рукам
Разделить тесто на 4 части
Каждую часть еще на 4 :)
Раскатать каждую часть в "блин" толщиной примерно 5 мм. Сложить полученные "блинчики" стопкой, перемазывая растопленным сливочным маслом. Отправить в холодильник на 20 минут. За это время поставим разогреваться духовку до 180 градусов и займемся начинкой.
Купил недавно полпалки колбасы, а она не понравилась. Оставил, вот и пригодилась :) Перекрутить колбасу на мясорубку. Сыр натереть на терке.
Раскатать стопку перемазанных "блинов" в пласт до толщины 5 мм (я делал это по частям), разрезать на квадратики.
Выложить на один край начинку и накрыть свободной стороной. Слегка прижать края
Выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать примерно 20 минут (до румяности). Перед выпечкой желательно смазать яичным желтком (у меня не было)
Готовые
На разломе. Слоистая структура теста присутствует. Картофельный вкус теста не ощущается. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.