Description
Не подобаються мені дріжджові паски... довго це і на смак не моє... ось кілька років шукала відповідний рецепт сирного бездрожжевого тіста для паски... і ось воно!! знайшла! я збиралася пекти зовсім за іншим рецептом, і раптом натрапила на цей! як же я рада, що саме за цим рецептом пекла! Тісто швидко замішується. Паски вийшли такі м'які, вологі, здобні і з хрусткою скоринкою!... просто чудові!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
200 г
-
сир
360 г
-
Родзинки
150 г
-
Сода
1 ч. л.
-
Сік лимонний
1,5 ст. л.
-
Ванільний цукор
10 г
-
Цукрова пудра
5 ст. л.
-
Сік лимонний
1,5 ст. л.
Cooking
Творог растереть с сахаром (берите творог не менее 9% жирности.)
Изюм промыть и залить кипятком.
Яйца взбить венчиком
Растопить масло и остудить до тёплого состояния
Соединить творожно-сахарную массу с взбитыми венчиком яйцами, потом влить растопленное не горячее сливочное масло, добавить ванильный сахар. Перемешать хорошенько. Всыпать чайную ложку (без горки) соды и погасить её именно лимонным соком. Массу хорошенько перемешать до однородности и гладкости.
Всыпать частями просеянную муку и после каждой порции муки, тщательно перемешивать ложкой. В конце добавить запаренный и обсушенный изюм. Перемешать.
Выложить тесто в формы на две трети. На минут 20 поставить в тёплое место. Потом поставить в холодную духовку и включить её на 180 градусов. Через 40 минут прикрыть фольгой и выпекать до готовности. Выпекается долго, предупреждаю. В моей духовке это заняло около двух часов. Если куличи небольшие, то будет побыстрее.
Когда куличи зарумянились и прошли проверку на сухую спичку, вынимаем их из духовки, остужаем, покрываем глазурью и по желанию украшаем кондитерской посыпкой. Рецепт глазури прост-5-6 ст. ложек сахарной пудры растереть с 1,5 ст. ложки лимонного сока. Ожидаем Праздника Пасхи!
Вот такой кулич в разрезе)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.