Description
Давній рецепт із радянських часів. Начебто страва має грузинське коріння, але саме під такою назвою з'явилося в нашій родині і багато років регулярно готується. Проста, смачна і досить симпатична на вигляд страва.
Ingredients
-
Свинина
400 г
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Перець чорний
-
Вода
-
Сіль
Cooking
Свинину нарезать некрупно, лук покрошить.
В кастрюле обжарить мясо на сливочном или оливковом масле на сильном огне.
Когда сок перестанет выделяться, добавить половину лука и жарить до прозрачности лука. Потом залить горячей кипяченой водой и тушить под крышкой на умеренном огне 30 минут.
Из муки, яйца, воды, соли замесить тесто, желательно мягче, чем на вареники. Разделить на 3 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. На пласт положить лук и натереть замороженное сливочное масло.
Порезать пласты на полоски шириной 4-5 см.
Свернуть полоски в рулетики и залепить с одного конца.
Мясо посолить, поперчить, установить на него "розочки" и залить горячей кипяченой водой минимум на 2/3 их высоты.
Тушить под крышкой 30 минут, добавляя по мере необходимости воду ("розочки" будут ее впитывать).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.