Description
Запрошую Вас скуштувати найніжнішу пасту з гарячим бархатистим соусом. Конкільє (великі черепашки), в основному, прийнято фарширувати та запікати, але я пропоную Вам їх із густим соусом за рецептом Ю. Висоцької.
Ingredients
-
Макаронні вироби
400 г
-
Баклажан
2 шт
-
Томати у власному соку
400 г
-
Вершки
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Пармезан
1 горст.
-
Сіль
-
Селера черешкова
1/2 шт
Cooking
Пасту отварить в кипящей подсоленной воде, с добавлением 1-2 ст. л. оливкового масла и половинкой веточки сельдерея, согласно инструкции на упаковке.
Баклажаны нарезать небольшими кубиками, чеснок раздавите ножом.
Разогрейте в сковороде 2-3 ст. л. оливкового масла, добавьте баклажаны и чеснок, посолите, поперчите. Обжарьте овощи в течении 5 мин. до мягкости баклажанов и легкой поджарки.
Томаты в собственном соку разомните (я пробила блендером) и добавьте в сковороду.
Влейте сливки (у меня не жирные, питьевые) и 2 половника воды из-под пасты. Потушите еще пару минут, чтобы соус стал однородным, все ингредиенты "поженились". Половинку соуса пробейте блендером до состояния пюре.
Макароны перемешайте с однородным пюре-соусом и выложите на соус с кусочками баклажанов. Присыпьте сверху пармезаном и базиликом (по желанию).
Теперь можно и подавать)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.