Description
Цю страву мене навчили готувати у Таїланді. Довелося мені в житті гостювати у звичайній тайській сім'ї, де годували без надмірностей, просто, але смачно. Одним із таких рецептів я вирішила поділитися і з вами. Готувати цю страву дуже просто. Спробуйте
Ingredients
-
Гриби
300 г
-
Рис
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Зелень
2 пуч.
Cooking
Лук шинкуем и немного обжариваем на оливковом или растительном масле. В Таиланде режут лук лодочкой и более крупнее, но я нашинковала полукольцами и тоненько ( мне так удобней ) Вы можете выбирать сами, как вам удобно )))
Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к луку, обжариваем. Я настругала по просьбе мужа 1 картошку. Но именно на этом этапе вы можете добавить кусочки куриного филе или креветки ( так часто делают в Азии ) или не добавлять ничего.
Грибочки ( я брала вешенки )отвариваем в подсоленной воде, нарезаем кубиками и добавляем к обжаренному луку и моркови. Перемешиваем, добавляем специи ( я брала готовый набор хмели - сунели ) Зубчики чеснока нарезаем ( можно выдавить через пресс ). На этом этапе добавляется так же жгучий перец, нарезается кусочками и добавляется в блюдо. Перемешиваем и тушим всё около 5 минут.
К тушёным грибочкам добавляем заранее отварной рис. Перемешиваем.
Добавляем зелень. Огонь на минимуме. Перемешиваем. Даём пропитаться около 2 минут. Солим, перчим по вкусу.
Вот и всё. В Таиланде это блюдо готовится по разному, как у нас борщ. Вы можете менять, добавлять разные ингредиенты. Например если вы добавите побольше риса, то получите эдакий аля- тайский плов. В Таиланде часто такое готовое блюдо заливают яйцами и перемешивают. Также вкус меняют добавляя в это блюдо креветки или кусочки рыбы. Вот так просто оставляя главные ингредиенты - грибы и рис, можно полностью менять вкус блюда.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.