Description
Кожен народ має свої «пельмені». Загальний принцип таких страв – начинка, загорнута у просте тісто. Однак варіацій цієї страви безліч. У Сибіру, наприклад, пельмені готують з начинкою з ведмедя чи лося, додаючи брусницю, в середньоазіатські манти кладуть верблюжатину і конину, а хінкалі важливий соковитий бульйон усередині. У нас же пельмішки пісні, з двома різними, але смачними начинками.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Олія
8 ст. л.
-
Гриби
60 г
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Рис
125 г
-
Крупа гречана
100 г
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець чорний
4 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Вода
2 стак.
-
Сіль
-
Петрушка
Cooking
Грибы замочите в воде, затем отварите их с солью, лавровым листом, перцем, чесноком, после слейте отвар в отдельную посуду, а грибы мелко нарубите и обжарьте с мелко нарубленным зеленым луком на масле (4 ст. л)
Отварите рис и гречневую ядрицу
Соедините грибы с гречкой и размешайте в однородную массу. Тоже самое проделайте и с рисом.
Из муки, теплой воды, растительного масла (4 ст. л.) и соли (щепотка) приготовить пресное тесто. Тонко раскатайте тесто, вырежьте рюмочкой кружочки и слепите пельмени. Или используйте пельменницу - будет удобнее и быстрее, а главное, пельмешки получатся аккуратные и красивые!
Обжарьте пельмени на растительном масле, сложите в горшочек и залейте грибным отваром со специями. Поставьте горшочек на 15 минут в горячую духовку. По желанию - при подаче можно сверху посыпать рубленной петрушкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.