Сирне тістечко

Description

Ніжна, м'яка повітряна начинка з сирної пасти і збитого білка. Дуже зручно, коли під рукою завжди є тісто. У вихідний роблю різне - листкове, пісочне - про запас. На ніч тісто з морозилки покладеш у холодильник, а вранці швидко можна напекти булочки або пиріжки, якщо начинка з вечора вже приготовлена.

Ingredients

Тісто листкове

500 г
Сирна маса

300 г
Білок яєчний

2 шт
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Мед

10 ч. л.
Жовток яєчний

1 шт
Олія соняшникова

1 ч. л.

Cooking

Тесто делала заранее и заморозила. Делаю сразу много теста, чтобы всегда было, когда понадобится. Делю по 0,5 кг, раскладываю по пакетам и убираю в морозилку. Тесто делаю сразу на столе, не в миске. Для приготовления теста использую муку пшеничную, масло сливочное, воду, соль и сахар... Обычно пользуюсь маслом, маргарином очень редко. Раскатываю тесто дважды, трижды. Один, два раза убираю в холодильник и замораживаю.

Творожная сладкая паста.

Творожную пасту выложить в глубокую тарелку.

Сюда же положить взбитые в крепкую пену белки.

Добавить муку.

Хорошо перемешать.

Форму смазать маслом. Раскатать тесто и нарезать на квадраты. Положить по квадратику в ячейки, края теста - квадратов смазать желтком и заполнить их творожной массой - начинкой. У меня получилось 10 штук, 4 штучки в другой форме.