Мова по-італійськи

Description

Ніжна соковита мова під ароматною сирною скоринкою, доповнена хрусткими сухариками, просоченими вершковим маслом, нікого не залишить байдужим.

Ingredients

Мова яловича

1 шт
Сир твердий

400 г
Масло вершкове

200 г
Хліб

1/2 шт
Перець чорний

5 шт
Перець запашний

3 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Гвоздика

5 шт
Лист лавровий

1 шт
Сіль

Cooking

Приготовим необходимые нам продукты. Говяжий язык несколько раз тщательно промыть в теплой воде, ошпарить кипятком.

Положить язык в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить коренья. Варка языка длится 3 часа (варим под крышкой).

С готового языка, когда он немного остынет, снять кожу (она снимется очень легко).

Затем следует нарезать его наискосок тонкими ломтиками.

Теперь готовим сухари. Нарезаем хлеб кубиками, укладываем на противень и в духовку.

Подсушиваем до золотистого цвета, помешивая каждые 5 минут.

Сыр трём на крупной тёрке.

Растапливаем сливочное масло на водяной бане.

Выкладываем подготовленные продукты слоями в сковороду. 1 слой- язык 2 слой- сухари (поливаем маслом) 3 слой- сыр 4 слой- язык 5 слой- сухари (поливаем маслом) 6 слой- сыр