Баклажани під соусом із бринзи та горіхів

Description

Дуже літня страва, але водночас ситна

Ingredients

Баклажан

2 шт
Бринза

120-150 г
Помідор

3-4 шт
Горіхи

0,75 стак.
Горіх мускатний

1 ч. л.
Кінза

0,5 пуч.
Кріп

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Часник

2-3 зуб.
Олія

0,75

Cooking

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить минут на 30. Промыть, просушить и обжарить с 2-х сторон в масле. Сложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Помидоры порезать кубиками и слегка обжарить.

Переложить в блендер помидоры, добавить мускатный орех, зелень и измельчить.

Брынзу размять вилкой, взбить вместе с помидорами до однородной массы. Добавить измельченные орехи и чеснок. Количество орехов регулировать от густоты соуса.