Description
Ніжний і смачний террин з м'яса індички з печерицями, морквою, фісташками та вершками. Можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді як холодна закуска.
Ingredients
-
Філе куряче
800 г
-
Печериці
200 г
-
Лимон
1/3 шт
-
Морква
1 шт
-
Грудинка
250 г
-
Вершки
300 мл
-
Горіх мускатний
-
Перець білий
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
2 шт
-
Фісташки
30 г
-
Сіль
-
Масло вершкове
20 г
-
Зелень
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Продукты...
Филе индейки нарезаем средними кубиками и делим на 2 части. [color=darkred][b]Первую часть[/b][/color] обжариваем с шампиньонами (разрезанными на 2-3 части) на сливочном масле (№1).
[color=darkred][b]Вторую часть [/b][/color] филе измельчаем в блендере или мясорубке с добавлением пряностей и зелени (№2).
Обжаренные шампиньоны с филе (№1) отложим остудить и сбрызнем лимонным соком.
К измельченному филе (№2) добавим взбитые яйца и взбитые сливки; хорошо перемешаем.
Добавим в №2 нарезанную кусочками морковь и фисташки и снова перемешаем.
На огнеупорное блюдо выкладываем полосочки грудинки (как на фото).
Филе №1 и №2 перемешиваем и выкладываем на грудинку.
Полосочки грудинки заворачиваем, сверху лавровый лист и выпекаем на паровой ванне в духовке 1 час при 160-180°C.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.