Ребра свинячі барбекю

Description

Готувати м'ясо на мангалі або барбекю легко і просто, необхідно тільки його попередньо замаринувати. Сьогодні існує безліч рецептів, за якими можна замаринувати свинячі ребра, використовуючи різні продукти. Хочу поділитися рецептом приготування свинячих ребер, що не потребує тривалого маринування.

Ingredients

Ребра свинячі

0.750 кг
Соєвий соус

3 ст. л.
Імбир

1 ломт.
Перець чилі

1 шт
Олія кунжутна

1 ст. л.
Томатний соус

1 ст. л.
Сіль
Паприка солодка

1 ч. л.
Кунжут
Порошок часниковий

1 ч. л.

Cooking

Приготовить необходимые ингредиенты. Свиные рёбра нарезать на кусочки. Имбирь очистить и натереть на тёрке. У острого перца удалить семена и мелко нарезать.

В миску добавить ребрышки, соевый соус, томатный соус, натёртый имбирь, измельчённый перец чили, чесночный порошок, кунжутное масло, сладкую паприку. Хорошо перемешать. Убрать на 1-2 часа в прохладное место. Солить лучше в конце маринования, за 20-30 минут до запекания.

Ребра выложить на решётку барбекю, накрыть крышкой и запекать до готовности, перевернув во время приготовления один раз. Когда ребра практически готовы, кулинарной кистью смазать их соевым соусом Терияки с двух сторон и запекать еще 5 минут. Снять с огня, накрыть фольгой и дать "отдохнуть" ребрышкам 5 минут.