Description
Це м'ясо для справжніх чоловіків, мисливців та здобувачів – гостре, соковите та дуже-дуже смачне! Думаю, що в кожному будинку знайдеться такий, тому заходьте в гості, поділюся з вами рецептом!
Ingredients
-
Свинина
2 кг
-
Оливкова олія
50 мл
-
Аджика
4 ст. л.
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
-
Сіль
-
Гірчиця
4 ст. л.
-
Соєвий соус
5 ст. л.
-
Гриби
100 г
-
Морква
150 г
-
Цибуля ріпчаста
200 г
-
Перець болгарський
300 г
-
Селера коренева
3 ст. л.
-
Петрушка
3 ст. л.
-
Вино червоне сухе
150 мл
-
Вода
900 мл
-
Часник
7 зуб.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець чорний
12 шт
-
Сіль
Cooking
Вымытое и обсушенное мясо дикого кабана нарубить крупными порционными кусками. Натереть солью и черным перцем, намазать горчицей, смешанной с аджикой и соевым соусом, посыпать жгучим красным перцем (у меня халапеньо) и поместив с емкость с крышкой, отправить в холодильник на сутки.
За пару часов до готовки замочить грибы в теплой воде.
Нагреть масло на большой сковороде и обжарить в нем мясо с обеих сторон до румяной корочки.
Поместить обжаренное мясо в кастрюлю с толстым дном.
В масле, в котором обжаривалось мясо, 2-3 минуты тушить крупно нарезанный лук, затем добавить морковь нарезанную соломкой, раздавленные ножом зубки чеснока и тушить еще 2-3 минуты.
Добавить перец нарезанный крупными лентами и натертый на крупной терке сельдерей, перемешать и тушить 3-4 минуты.
Поместить тушеные овощи в кастрюлю с мясом. Вернуть кастрюлю на огонь и влить вино. Тушить 5-7 минут до испарения запаха алкоголя.
Добавить отжатые грибы и набор цветных перцев горошком, влить воду, посолить по вкусу. Довести до кипения, убрать огонь и тушить на медленном огне до готовности. За пять минут до готовности добавить лавровый лист и петрушку.
Сервировать с любимым гарниром вашего охотника. Не забудьте и о рюмочке холодненькой!
Ммммм... вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.