Баклажани фаршировані під хрусткою скоринкою

Description

Це чудовий варіант для вечері на дачі. Також цю страву можна приготувати і як закуску. Готується досить швидко, а результат неодмінно потішить. Хрумка скоринка додає баклажанам родзинку.

Ingredients

Баклажан

2 шт
Помідор

1 шт
Часник

2 зуб.
Сир твердий

100 г
Масло вершкове

3 ст. л.
Пластівці вівсяні

3 ст. л.
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Олія

1 ст. л.

Cooking

Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Аккуратно вырезать мякоть. Баклажанные лодочки замочить в соленой воде, минут на 10-15. Сделать наколы зубочисткой в нескольких местах.

Мякоть баклажана нарезать мелким кубиком, помидор тоже нарезать кубиком.

Обжарить баклажаны и помидор на растительном масле до мягкости. За минуту до готовности влить соевый соус и добавить мелко рубленный чеснок.

Овсяные хлопья смолоть в муку при помощи кофемолки.

В чашу выложить холодное сливочное масло, всыпать молотые овсяные хлопья и муку, посолить и растереть все в крошку.

Баклажанные лодочки вынуть из воды, выложить в глубь лодочки подготовленные овощи.

Затем поверх овощей выложить сыр, нарезанный небольшими кубиками. После этого посыпать сверху овсяно-масляной крошкой. Запекать в разогретой до 180 гр духовке около 20-25 минут.