Description
Легкий корисний і до того ж смачний суп дуже доречний виявиться у весняний день. Та й не лише весняний, суп виходить поживним і містить у собі велику кількість вітамінів.
Ingredients
-
Ребра свинячі
300 г
-
Вода
1,5 л
-
Сочевиця
250 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Зіра
1/2 ч. л.
-
Сіль
1/2 ст. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
Cooking
Сначала сварим бульон, для этого свиные ребра хорошо промоем в прохладной воде. Выложим в кастрюлю, зальем водой и добавим целую луковицу очищенную от шелухи. Варим бульон около 40 минут.
Пока готовится бульон приготовим зажарку. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, морковь режем тонкой соломкой.
В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и выкладываем лук и морковь немного обжариваем постоянно помешивая не давая зажариться. Обжариваем 2-3 минуты.
Сюда же добавляем чечевицу ТМ Мистраль Пардина и обжариваем еще около 5 минут.
Когда бульон будет готов выкладываем в него зажарку из овощей и чечевицы. Варим еще 20 минут до готовности чечевицы. В конце варки солим и перчим.
Пока суп доваривается нарезаем болгарский перец крупными кусочками. У меня перец 2 цветов: желтый и красный.
Разогреваем в сковороде немного оливкового масла и выкладываем перец обжариваем 2 минуты, добавляем кориандр и зиру, солим и жарим еще 3 минуты. Снимаем с огня.
Подаем суп налив его в тарелки для супа, уложив поверх кусочки обжаренного перца. Болгарский перец можно подать в отдельной чаше, тогда каждый сможет положить себе то количество перца, которое ему нужно. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.