Description
Баночка джему "Кавовий абрикос з ваніллю" стане чудовим приводом для зустрічі з коханою подругою і, неодмінно, перетворить цю зустріч на справжнє свято! Відмінні ласощі, що поєднують у собі і яскравий смак стиглих абрикосів, і легкість трохи чутної ванілі, і звичайно ж, аромат кави, що дурманить! Повірте, з чорним чаєм – немає нічого кращого! Побалуйте себе! За рецепт щиро дякую Венері Осепчуку.
Ingredients
-
Абрикос
1 кг
-
Цукор
900 г
-
Лимон
1 шт
-
Кава натуральна
4 ст. л.
-
Ванільний стручок
1 шт
Cooking
Сухой стручок ванили разрезать вдоль острым ножом. Из открытого стручка выскоблить семечки.
Лимон тщательно промыть в горячей воде. Выдавить сок.
Зерна кофе истолочь в ступке.
И положить их в марлевый мешочек, крепко его завязать.
Абрикосы хорошо помыть в холодной кипяченой воде. Выложить их на бумажное полотенце и хорошо обсушить. Удалить косточки.
Разделить абрикосы на две равные части. Одну из них - пюрировать блендером...
... вторую половину - нарезать кубиками.
В чашу для варенья положить - пюре и кусочки абрикосов. Влить лимонный сок.
Всыпать сахар.
Добавить пластинки открытого стручка ванили и кофе в марлевом мешочке. Массу перемешать и оставить при комнатной температуре, примерно на 2 часа. По истечение времени джем поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне, постоянно помешивая, 30 минут. В конце варки удалить из чаши пластинки стручка ванили и мешочек с кофе. В последнюю очередь добавить семена ванили и аккуратно все перемешать.
Разлить джем в стерилизованные баночки и закрыть под ключ. Перевернуть банки вниз крышками и оставить до полного остывания. Джем хорошо хранится в домашних условиях. Но не долго))) - быстро съедается! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.