Description
Супер гостра закуска для моїх чоловіків. Всім шанувальникам гостренького присвячується. Джерело:книга "Корейська кухня"
Ingredients
-
Капуста китайська
1 кг
-
Сіль
4 ст. л.
-
Вода
1,5 л
-
Часник
7 зуб.
-
Імбир
10 г
-
Перець червоний пекучий
6 ч. л.
-
Паприка солодка
2 ч. л.
Cooking
Капусту вымыть, разрезать кочан пополам.
Приготовить насыщенный раствор соли, залить им капусту и оставить под крышкой на 24 часа. Если в кухне жара, то лучше оставить в прохладе (холодильнике или кладовке)
Приготовить специи, чеснок и корень имбиря почистить.
Чеснок и имбирь измельчить (чеснокодавка, терка), смешать с перцем и солью по вкусу.
Засоленную капусту тщательно промыть, дать стечь воде, промазать специями каждый лист кочана.
Оставить капусту для квашения на 24 часа при комнатной температуре, затем можно подавать к столу.
Капусту можно порезать небольшими кусочками или порубить соломкой.
Или подать вот так целыми листьями. (Фото из книги, исключительно с целью ознакомления варианта подачи)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.