Description
Якщо ви маєте далеку дорогу, або поїздку на кілька днів з наметами в ліс, або ще з якоїсь причини вам потрібно мати під рукою готову страву з серії "Розогел і з'їв" - то згадайте про цю кашу!
Ingredients
-
Крупа гречана
1,5 стак.
-
М'ясо
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Вода
1,5 л
-
Лист лавровий
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Я готовила это блюдо из гречневой ядрицы "Мистраль"
Свинину нарежьте тонкой соломкой. Если есть жирок - срежьте его (он пригодится для обжаривания лука и моркови)
В кастрюлю сложите нарезанное мясо, добавьте 1 стакан воды и тушите на самом медленном огне около 1,5 часов. Не солите мясо, чтобы оно получше потушилось.
Лук и морковь слегка поджарьте на масле или жире, снятом с мяса, и добавьте в кастрюлю к мясу. Туда же добавьте чеснок, пропущенный через пресс
Добавьте соль, гречневую крупу и влейте 3 стакана воды. Прибавьте огонь, как только вода закипит, убавьте его до минимума и варите гречку с мясом около 20 минут.
Тем временем хорошо вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Банки я стерилизую в духовке, крышки кипячу. На дно каждой банки поместите 1 лавровый листик и несколько горошин перца
Разложите кашу с мясом в банки, не доходя 1 см до верха. Залейте содержимое банки кипятком, чтобы вода была вровень с кашей. Поместите банки в духовку, включите на 150 градусов и стерилизуйте готовую кашу в банках 15-20 минут Для пол-литровых банок достаточно 15 минут.
Банки закрутите прокипяченными крышками и, не переворачивая, укутайте в одеяло или махровую простынь до полного остывания. Хранится при комнатной температуре до 2 недель, либо в холодильнике до 2 месяцев. Для более длительного хранения, на мой взгляд, нужен автоклав.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.