Description
Випікання хліба для мене це щось таємниче, особливе, завжди святкова і навіть ритуальна подія. Це таїнство, яке згодом затягує все сильніше та сильніше. Перший свій хліб я пекла в хлібопічці, але згодом я полюбила сам процес замішування руками, коли відчуваєш теплоту і консистенцію тіста, вбираєш аромат дріжджів і спецій, коли спостерігаєш за тим, як підходить тісто... А коли дістаєш з духовки гарячу булку і відчуваєш запах свіжі. на сайті і так достатньо рецептів вівсяного хліба, але може комусь сподобається саме цей. Тим більше, що він дуже простий. А хліба виходить дуже смачним, злегка солодкуватим, корисним, з хрусткою скоринкою.
Ingredients
-
Вода
1 стак.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Пластівці вівсяні
1 стак.
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Сироп кленовий
2 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Молоко сухе
1 ст. л.
Cooking
Овсяные хлопья перемолоть блендером до состояния муки.
Смешать с мукой (1,5 стак.), солью, дрожжами, сухим молоком.
Теплую воду размешать с сиропом, 2 ст.л. сливочного масла, растопленного и охлажденного. Добавить в сухие ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто. Если нужно, подсыпая муку, оставшиеся 0,5 ст.
Переложить в теплую миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в тихое, теплое место, подальше от сквозняков.
Через час тесто хорошо обмять, сформировать круглую булку, выложить ее на смазанный противень. Верх смазать 1 ст.л. растопленного сливочного масла и посыпать овсяными хлопьями. Дать подойти минимум 1 час. Выпекать в заранее разогретой духовке до 220 град. Как только поставите хлеб в духовку, температуру снизить до 180 град. Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки. Готовый хлебушек переложить на решетку и остудить. Можно сбрызнуть водой и накрыть полотняным полотенцем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.