Description
Дуже ситні пісні коржики. Начинка може бути будь-який, особливої уваги заслуговує тісто. Джерело рецепту – інтернет.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Квасоля
1,5 стак.
-
Олія
3 ст. л.
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Приготовим тесто. Муку смешаем с солью и содой (не гашеной)!
Залить стаканом кипятка и быстро перемешать ложкой, чтобы мука заварилась.
Добавить растительное масло и хорошенько вымесить тесто. Оно должно быть гладким и эластичным. Накрыть крышкой, завернуть в теплое полотенце и оставить "отдыхать" на пару часов.
Теперь, начинка. Если используете сухую фасоль, то ее нужно заранее замочить на 12 часов в холодной воде. Можно использовать консервированную фасоль. Фасоль промыть и сварить до готовности. Посолить за 15 минут до готовности фасоли. Размять фасоль в пюре. Если хотите избавится от бобовых пленочек, пропустите фасоль через мясорубку. Луковицу мелко нарежьте и поджарьте, добавить в пюре. Посолите, поперчите и охладите пюре.
Тесто скатайте в колбаску и разделите на кусочки. Каждый кусочек обмакните в муку.
Раскатайте каждый кусочек как можно тоньше, подсыпайте муку. В центр положите начинку.
Складывайте таким образом.
Переверните гладкой стороной вверх...
... и осторожно раскатайте скалкой, чтобы плацинда стала тоньше.
Жарьте на среднем огне на подсолнечном масле с двух сторон. Сняв со сковороды, сразу же посыпайте крупной солью или жгучим перцем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.