Description
Час приготування цієї страви близько 4 годин, але при цьому вона майже не потребує вашої уваги. В результаті ви отримаєте дуже м'яке та ніжне м'ясо.
Ingredients
-
Рулька
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Часник
1 шт
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець чорний
5 шт
-
Сіль
-
Соєвий соус
100 мл
-
Порошок гірчичний
2 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
Cooking
Рульку (весом одна рулька обычно бывает от 1 до 1,5 кг) промываем, кладем в большую кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку. Закрываем крышкой. Варим на тихом огне 80 минут.
Открываем, добавляем в воду по паре целых морковок, луковиц, головку чеснока, по пучку укропа и петрушки. Варим еще 40 минут на тихом огне под крышкой.
Через 40 мин. добавляем соль, черный перец горошек, лавровый лист. (Раньше солить нельзя!) Держим на огне еще 15-20 минут.
Ставим на разогрев духовку (до 200 градусов) и начинаем готовить маринад. В миске соединяем соевый соус, горчичный порошок, мед и чеснок, пропущенный через пресс.
Форму выстилаем фольгой так, чтобы потом можно было этой фольгой полностью завернуть рульку. Рульку достаем из бульона, выкладываем в форму и еще горячей обмазываем маринадом. Оставляем ее пропитаться на 15-20 мин. Закутываем рульку в фольгу и протыкаем в фольге несколько дырочек. Запекаем в духовке при 200 градусах 1 час. Чтобы получилась румяная корочка, подержим готовую рульку минут 5 под грилем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.