Description
Польська помідорова зупка. Років 20 тому будучи у Польщі спробувала цю страву. Просто закохалася. Довго не могла знайти рецепт. УРА ІНТЕРНЕТУ. Відкопала на його просторах - переклала з польської, адаптувала й ВИТРАЛО. СМАЧНО. НЕЗВИЧАЙНО. І пахне Влітку.
Ingredients
-
Морква
1 шт
-
Петрушка
1 шт
-
Помідор
6-8 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Рис
3 горст.
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Сметана
Cooking
Лук режем кубиками. Морковку и корневую петрушку натираем на крупной терке. Все обжариваем на сл. масле (для постящихся используем растительное) до золотистого цвета. Перемещаем все в кастрюльку и наливаем 2/3 воды. Варим на среднем огне.
Конечно, сейчас не совсем помидорный сезон. Можно использовать замороженные помидоры или меня спасают вот такие помидоры в собственном соку. Они полностью натуральные даже без добавления соли. И что самое классное - уже без шкурки.
Режем помидоры на мелкие кусочки и протираем их через сито. Свежие или мороженные помидоры сначала режем пополам, чуть тушим и тоже протираем через сито. Добавляем все в нашу "зупку". Туда же доливаем 2 половника томатного сока или 1-2 ст. ложки томатной пасты. Солим, перчим и доводим до кипения.
Высыпаем 3 горстки риса. Закрываем крышкой и варим на среднем огне минут 15. Пробуем на соль (рис любит соль). Если надо - досаливаем. И варим еще минут 5 до готовности риса.
Добавляем зелень. Сметанку кладем уже каждому в тарелку. Угощайтесь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.