Description
Якщо вам подобаються всіляке супи-пюре з овочів, то цей суп із запеченої броколі не залишить вас байдужими! Простий склад інгредієнтів та швидкість приготування роблять його особливо привабливим для зайнятих мам (і не тільки!)
Ingredients
-
Брокколі
700 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Бульйон
3 стак.
-
Сир голландський
120 г
-
Квасоля консервована
1 бан.
-
Чебрець
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
Cooking
Брокколи вымыть, разделить на соцветия и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить-поперчить и запекать в разогретой до 200°С духовке 20 — 30 минут до приобретения "золотистого", коричневатого цвета.
В глубокой кастрюле разогреть 1 ст. л. оливкового масла и пассеровать нарезанный мелко лук, минут 5 — 7, пока он не станет мягким и не посветлеет. Затем добавить нарезанный пластинами чеснок и измельченный тимьян. Обжарить все вместе еще 1 минуту.
Выложить в кастрюлю брокколи и залить все горячим бульоном. По рецепту - 3 чашки (примерно по 220 мл). Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить все около 15 минут.
По истечении указанного времени добавить в кастрюлю натертый сыр, консервированную фасоль, посолить-поперчить по вкусу и взбить погружным блендером или (как у меня) в чаше стационарного миксера.
Прогреть суп-пюре и подавать. С хлебными гренками..., или с обжаренным беконом, как у меня!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.